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Accras d’aubergine
Télécharger la recette Variante de la recette créole d’accras de morue
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Ballotine de lapin à l’armagnac
Recette bientôt disponible Je vous propose ici une recette originale de lapin qui permet une présentation assez chouette visuellement grâce la barde de lard qui de surcroit garde le lapin bien...
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Sardines au roquefort, lit d’épinards en chapeau de paille
Télécharger la recette Cette recette particulièrement originale est un classique de la maison. En plus d’être économique, elle ne manque pas d’étonner les convives qui pourraient avoir quelques...
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Samosas de crevettes à l’avocat et au citron vert
Télécharger la recette Vous pouvez servir ces samosas en entrée avec une petite salade ou en amuses bouche lors de l’apéritif. Je vous conseille de les accompagner de mojitos, également composés de...
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Chaussons ricotta-feuilles de blette
Télécharger la recette Après avoir utilisé les cotes de blette dans une recette de crumble (non publiée car ce n’était pas une réussite) j’ai récupéré les feuilles pour en faire une petite farce à...
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Raviolis tout en surimi, farce à la pomme parfumée au raifort
Télécharger la recette Cette création originale est un ravioli que j’ai réalisé en déroulant des surimis. La farce sucrée s’accorde parfaitement avec le surimi et est légèrement relevée par le goût du...
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Velouté de panais, dés de foie gras en chapelure de pain d’épice
Télécharger la recette J’ai acheté des panais il y a quelques jours et j’ai décidé d’en faire une soupe festive en les accompagnant de dés de foie gras enrobés d’une chapelure croquante au pain...
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Tatin aux échalotes et au chèvre
Télécharger la recette Cela faisait un moment que je cherchais une recette appétissante de tatin aux échalotes. N’ayant pas trouvé mon bonheur, je me suis inspirée de plusieurs recettes pour obtenir...
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Saint-Jacques en caquelon, crème de corail aux échalotes
Télécharger la recette Voici une recette et surtout une sauce délicieuse que vous pouvez réaliser pour accompagner n’importe quel poisson. J’ai réalisé cette petite cassolette lors du repas de la Saint...
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Taretelettes gruyère, miel et pignons de pin
Télécharger la recette Voici une recette simple et originale, conseillée aux amateurs de fromage et de sucré-salé. J’ai trouvé cette recette en feuilletant un vieux numéro du magazine Saveurs. Les...
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